Wat zijn eiwitten?

Een van de macronutriënten is eiwit.  Deze voedingsstof fungeert binnen ons lichaam als “bouwsteen”. Alle cellen binnen ons lichaam zijn hieruit opgebouwd. Eiwitten zijn betrokken bij de groei, ontwikkeling en instandhouding van ons lichaam. Zo zijn ze belangrijk bij de opbouw van spieren, organen, bloed en enzymen.

Eiwitten zijn opgebouwd uit aminozuren, kleine deeltjes, die door cellen in het lichaam kunnen worden opgenomen. In totaal heeft het lichaam 20 verschillende aminozuren nodig om te kunnen functioneren. Die aminozuren kunnen we onderverdelen in essentiële en niet - essentiële aminozuren. De essentiële kan het lichaam niet zelf aanmaken en moeten we uit onze voeding verkrijgen. De niet-essentiële kan het lichaam zelf aanmaken.

 

Plantaardige bronnen zijn:

• brood
• granen, zoals rijst en pasta
• peulvruchten, zoals bonen en linzen
• noten
• paddenstoelen en producten die hiervan zijn gemaakt

Dierlijke bronnen zijn:

• vlees
• vis
• gevogelte, zoals kip
• melk(producten)
• kaas
• eieren

Vlees is het rijkst aan eiwit: 20 tot 30%. Vis scoort ook goed.

Hoeveel eiwitten heb je nodig?

Gezonde mensen hebben per kilo lichaamsgewicht zo’n 0,8 gr. Eiwit per dag nodig. Wat voor een persoon van 70 kg neerkomt op zo’n 56 gr. aan eiwit per dag.

Gezond eten is belangrijk voor jouw gezondheid

Ik hoop dat ik je heb kunnen inspireren voor het eten van meer groenten. Ik hou van de uitdaging om de kracht, die ieder mens in zich heeft, naar boven te halen. Mensen die nu werkelijk een nieuw eetpatroon willen om welke reden dan ook help ik verder door ondermijnende gedachten definitief aan te pakken. Ik werk graag met mensen die net iets verder durven te kijken en praktisch aan de slag willen gaan met het veranderen van hun eetpatroon. Maak de Switch , ik help je graag verder.