Page content

Wat zijn bioactive stoffen?

Wat zijn bioactive stoffen?

Bioactive stoffen zijn voedingsstoffen waarvan er ongeveer 50 bekend zijn. Deze zijn nodig voor alle levensprocessen: eiwitten (aminozuren), vetten, koolhydraten (zetmeel en suikers) en een groot aantal vitamines en mineralen. Deze voedingsstoffen spelen een belangrijke rol bij tal van fysiologische functies die nodig zijn voor de levensprocessen van de mens, zoals opbouw en reparatie van het lichaam, energievoorziening en het regelen van alle processen die in het lichaam plaatsvinden.

In de voedingsleer worden bioactieve stoffen onderscheiden van voedingsstoffen. Terwijl voedingsstoffen essentieel zijn voor de werking van een lichaam, zijn bioactieve stoffen niet noodzakelijk aangezien het lichaam ook zonder deze stoffen kan functioneren, of omdat de voedingsstoffen dezelfde functie vervullen. Bioactieve stoffen kunnen echter wel invloed hebben op de gezondheid.[2]

Bioactieve stoffen komen voor in zowel plantaardige als dierlijke producten en kunnen ook synthethisch vervaardigd worden.

Voedingsstoffen zijn essentieel voor de werking van een lichaam, bioactieve zijn stoffen niet noodzakelijk aangezien het lichaam ook zonder deze stoffen kan functioneren, of omdat de voedingsstoffen dezelfde functie vervullen.

Bioactieve stoffen kunnen echter wel invloed hebben op de gezondheid

Voorbeelden van plantaardige bioactieve stoffen zijn de carotenoïden en polyfenolen (uit groenten en fruit) of de fytosterolen (uit oliën). In melk en vis komen bijvoorbeeld vetzuren voor.

 

Voorbeelden van bioactieve stoffen zijn:

  •    Flavonoïden
  •    Cafeïne
  •    Carotenoïden: bètacaroteen, luteïne en lycopeen
  •    Carnitine
  •    Choline
  •    Co-enzym Q
  •    Creatine
  •    Dithiolthionen
  •    Fytosterolen (plantensterolen) die aan margarine mogen worden toegevoegd om het cholesterolgehalte in bloed te verlagen
  •    Fyto-oestrogenen (isoflavonen) die de botontkalking bij vrouwen na de overgang zou vertragen
  •    Glucosinolaten
  •    Polyfenolen (flavonoïden): flavonolen, flavanonen, flavanolen en isoflavonen
  •    Prebiotica
  •    Taurine
    Laat een bericht achter!

    Comment Section

    0 reacties op “Wat zijn bioactive stoffen?

    Plaats een reactie


    *